Winna's Kitchen
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材料
1. 橙
4個
2. 橙汁
30毫升(ml)
3. 雞蛋
2隻
4. 糖
80克(g)
5. 中筋麵粉
2湯匙(Tbsp)
步驟
1. 將香橙的頂部切開,然後將果肉拿出,放在鋪有烘焙紙的焗盤上備用 (*如底部不平,可將底部切平)
2. 將蛋黃和蛋白分開,用電動打蛋器以中速打發蛋白,當有泡沫出現時,下40克糖,再用高速打至乾性發泡 (將碗倒轉而蛋白不掉下)
3. 在另一碗內,再用電動打蛋器打發蛋黃和40克糖,打約三分鐘至蛋糊淡黃色,拿起打蛋器時蛋糊可畫成8字
4. 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊內,再加入橙汁和麵粉,輕力拌勻
5. 將蛋糊倒入橙內,倒至頂部,放入已預熱190度焗爐,焗約20分鐘。(*期間千萬不要打開焗爐,否則梳孚厘不會升高)
6. 再灑上糖粉即成!
屯門幸福道888號幸福大廈808室
店鋪電話:33221155
[email protected]
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